疫情對許多傳統(tǒng)行業(yè)造成沖擊,其中影響最為明顯的,就包括餐飲業(yè)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2019年全國餐飲行業(yè)收入為4.67萬億元,其中15.5%的收入來自春節(jié)期間。但受疫情影響,今年春節(jié)期間我國餐飲店客流量大幅減少,絕大部分餐飲門店及企業(yè)不僅面臨庫存滯銷壓力,還要承擔(dān)租金、人工、能耗、稅收等多重成本壓力。據(jù)預(yù)測,單春節(jié)7天假期,餐飲業(yè)損失就預(yù)計(jì)達(dá)到5000億元左右。而如若客流、現(xiàn)金流嚴(yán)重不足的困境無法得到及時(shí)緩解,將在1-2月內(nèi)引發(fā)閉店潮。
餐飲業(yè)現(xiàn)在面臨的現(xiàn)實(shí)是:短期內(nèi)門店無法正常營業(yè),長期來看堂食客流也會(huì)受疫情影響較大。當(dāng)餐飲實(shí)體門店經(jīng)營受阻,該如何在當(dāng)下疫情尋找破局之路呢?